Каша з фаршем і овочами
Гречана каша з фаршем і овочами – ще один швидкий спосіб приготувати смачний і корисний обід.
Інгредієнти:
- гречка – 200 г;
- фарш яловичий – 100 г;
- перець солодкий болгарський – 2 шт.;
- цибуля порей – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- томати у власному соку – 1/2 банки;
- часник;
- зелень;
- рослинна олія;
- сіль, перець та інші спеції за смаком.
Кількість часнику і спеції залежать від індивідуальних уподобань. До цієї страви добре підходить куркума. Вона надає страві пікантний смак. Також можна використовувати суміш перців, хмелі – сунелі. Не рекомендується вдаватися до «універсальних» приправам. Вони мають занадто інтенсивним смаком. Заглушають смак натуральних продуктів.
- Ставимо варити гречку. Щоб зварити розсипчасту гречку на воді необхідно дотримуватися пропорції крупи і води, про які йшлося на початку статті.
- Болгарський перець, моркву, цибулю нарізати кубиками. Обсмажити в невеликій кількості розігрітого заздалегідь рослинної олії протягом 5 хвилин.
- У другу сковороду наливаємо масло. Обсмажуємо очищений часник, поки вони не придбає коричневий колір. Це робиться для додання страві тонкого пряного аромату. При цьому гостроти у ньому не буде.
- Прибираємо часник зі сковороди, і в отриманому ароматній олії обсмажуємо фарш. Додаємо в нього сіль і улюблені суміші трав.
- Після того, як фарш буде готовий, з’єднуємо м’ясо з томатами у власному соку і залишаємо суміш на 5 хвилин гаситися на повільному вогні.
- З’єднуємо фарш з обсмаженими овочами і тушкуємо ще 5 хвилин.
Гречка подається з м’ясом в гарячому вигляді. При бажанні обсмажені овочі можна подати окремо.