Бісквітний рулет з сирним кремом і замороженими ягодами
Список необхідних інгредієнтів:
- Яйця курячі – 5 шт;
- Цукор – 200 гр;
- Борошно – 150 гр;
- Молоко – 2 ст. л;
- Рослинна олія – 4 ст. л;
- Ванілін – 1 пакетик;
- Сир – 300 гр;
- Вершки для збивання – 200 мл;
- Цукор – 150 гр;
- Ягоди – 300 гр.
Як приготувати бісквітний рулет з замороженими ягодами:
1. Ягоди розморожуємо і викладаємо в друшляк, щоб стік весь сік.
2. Жовтки відділяємо від білків в окрему ємність. Додаємо 150 гр цукру і збиваємо близько 3 хвилин. Потім додаємо молоко і рослинне масло і збиваємо ще 1 хвилину.
3. Тепер, поступово додаючи просіяне борошно, продовжуємо збивати до однорідності. Разом з борошном, додаємо ванілін.
4. Білки з’єднуємо з цукром (50 гр) і збиваємо до піків. Невеликими частинами вводимо збиті білки в тісто і акуратно перемішуємо лопаткою.
5. Деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. Рівномірно розподіляємо тісто і випікаємо при 180° близько 12 хвилин.
6. Готовий бісквіт викладаємо на чистий аркуш пергаменту, а використаний, акуратно знімаємо. Акуратно загортаємо бісквіт в рулет і залишаємо до повного охолодження.
7. Сир перебиваємо блендером або перетираємо через сито. Вершки збиваємо з цукром до стійких піків і додаємо до сиру. Все добре перемішуємо.
8. У крем викладаємо ягоди і добре перемішуємо. Остиглий бісквіт розгортаємо і рівномірно змащуємо сирно-яглдным кремом.
9. Акуратно згортаємо рулет і прикрашаємо на свій смак (залишився крем або цукрова пудра). Прибираємо в холодильник на 1-2 години. Приємного апетиту!
Готовність бісквіта можна перевірити натисканням пальця. Якщо не залишилося вм’ятини – бісквіт готовий