Рулет з листкового тіста з фаршем і грибами
Список необхідних інгредієнтів:
- Тісто листкове – 500 гр;
- Фарш – 500 гр;
- Печериці – 400 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Яйце куряче – 1 шт;
- Насіння кунжуту – за бажанням;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати листковий рулет з фаршем і грибами:
1. Печериці добре миємо й нарізаємо скибочками. Цибулину очищаємо і нарізаємо кубиком.
2. Обсмажуємо нарізані печериці з цибулею на рослинному маслі до напівготовності. Гриби не повинні втратити форму, тому довго смажити їх не потрібно.
3. Даємо грибів трохи охолонути і з’єднуємо їх з фаршем. За смаком додаємо сіль і перець, все добре перемішуємо.
4. Тісто розкачуємо, щоб вийшов прямокутний пласт. По центру викладаємо начинку (аналогічно фото з першого рецепта).
5. Робимо надрізи по кутах і загортаємо тісто на начинку з одного кінця рулету і з другого (дивимося на фото в першому рецепті).
6. Робимо розрізи по боках майбутнього рулету і накладаємо смужки тесту на фарш у вигляді кіски (аналогічно фото в першому рецепті).
7. Змащуємо рулет збитим яйцем і посипаємо кунжутом. Випікаємо при 180° близько 25-30 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
8. Готовий рулет можна подавати до столу як в гарячому так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!
Листкове тісто треба розкачати в одному напрямку, щоб воно не втратило свою шарувату текстуру