Як зробити по-узбецьки
Узбецький салат можна готувати майже цілий рік, так як головний інгредієнт неважко знайти в продажу в будь-який час року. До того смак навіть покупної редьки цілком стерпний.
Необхідні складові:
- редька – 2 шт.;
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- сіль і перець – за смаком.
Список інгредієнтів мінімальний. Але це і добре. Головне завдання цього салату – допомогти організму швидко переварити жирну їжу (плов з м’ясом якраз є яскравим прикладом).
Послідовність дій:
- Очистити коренеплоди, промити і залити холодною водою. Залишити на чверть години.
- Нашаткувати дрібно або подрібнити на тертці. Додати сіль з перцем, масло.
- Перемішати.
Салат виходить соковитим і свіжим.
Варіант з капусти і моркви
Також непогано справляється з роллю доповнення до плову капустяно-морквяний салат. Такий салат хороший тим, що його можна готувати цілий рік. Особливо варто звернути на нього увагу взимку та ранньою весною, коли інші овочі коштують дорого.
Що потрібно:
- капуста – половинка невеликого качана;
- морква – 1 шт.;
- редька – 1 коренеплід;
- часник – зубчик;
- оцет – зовсім небагато, для смаку;
- масло рослинне – 1 ст. л.;
- спеції та сіль – за особистим розсудом.
Процес підготовки:
- Підготувати і нашаткувати капусту, інші овочі подрібнити на тертці.
- З’єднати компоненти і добре перемішати.
- Заправити за смаком. За бажанням можна також додати будь-яку зелень.
Перед подаванням страву має настоятися хоча б чверть години. Тоді овочі дадуть сік, і салат буде особливо смачним і соковитим.
Влітку можна придумати свою варіацію салату, доповнивши останній сезонними овочами:
- капуста – головка;
- моркву з цибулею – по 1 шт.;
- огірки та перець – 2 шт.;
- кріп – пучок;
- сіль, перець і олію – для заправки.
Перець краще брати різних кольорів (краще всього жовтий і червоний). Так салат буде виглядати дуже ефектно і красиво, так як морква дасть помаранчевий, а огірки з капустою – зелений і салатовий кольори.
Приготування:
- Нарізати овочі так, як це зручно, але тонший.
- Нашаткувати зелень.
- Акуратно з’єднати і перемішати.
- Посолити, поперчити і заправити.
Подавати в прозорому салатнику.