Як тигрові креветки відварити
Тигрові креветки, як правило, продаються свіжозамороженими, з головою або без неї. Перед варінням їх потрібно промити проточною водою.
Каструльку з водою, в два рази більшим обсягом, ніж самі креветки, ставимо на плиту. Питання: скільки класти солі при варінні креветок? Справа в тому, що креветки можна чистити як до варіння, так і після варіння. Якщо креветки варимо в панцирі, то робимо 4% розчин солі (40 г солі на 1 літр води, це приблизно 2 столові ложки). Креветки без панцира варимо в 2% розчині солі. Це відноситься до всіх креветкам, не тільки до тигровим і королівським. В сольовий розчин додаємо приправи і спеції на ваш вибір. Коли вода закипить, завантажуємо тигрові креветки.
Час приготування тигрових креветок
Чекаємо, коли креветки закиплять, зменшуємо вогонь і засікаємо час. Варено — морожених тигрових креветок варимо 5 хвилин, свіжозаморожених — 7 хвилин. Зливаємо воду. Для того щоб тигрові креветки краще чистилися й у них легко віддаляється кишечник, їх можна обдати холодною водою відразу після варіння.