Сало з часником через м’ясорубку – 5 рецептів смачного закусочного паштету

Ароматна закуска на основі сала з часником – традиційна страва української кухні. Вона з успіхом використовується не тільки для сімейного столу, але і подається в барах і дорогих ресторанах в якості презенту для відвідувачів, що чекають на своє замовлення. Пропонуємо кілька рецептів сала з часником через м’ясорубку, на які варто звернути увагу.

Сире сало з часником через м’ясорубку

Пікантний часниковий паштет з перекрученого сала краще всього поєднується з житнім хлібом, на який його намазують тонким шаром і подають до гарячих перших страв – щам, супу, борщу.

Інгредієнти:

  • 500 грамів свіжого свинячого сала;
  • 6 – 8 зубчиків часнику;
  • 1 чайна ложка меленого перцю;
  • ½ Столової ложки солі.

Технологія приготування:

  • Видалити з шматка сала шкірку, акуратно підрізаючи ножем.
  • Промити під струменем холодної води, просушити на паперовому рушнику.
  • Нарізати на невеликі шматки для подальшої обробки.
  • Прокрутити через м’ясорубку два або більше разів до отримання пастоподібного стану.
  • Часник очистити, вимити і видавити через прес.
  • Посолити подрібнене сало, додати мелений чорний перець (суміш перців) висипати в нього часник.
  • Все ретельно перемішати до однорідної консистенції.
  • Скласти пасту в скляну ємність, закрити кришкою і зберігати в холодильнику.
Дивіться також:  Як зробити хот-доги в домашніх умовах – 6 рецептів

Готова закуска може зберігатися 7 – 10 днів та стане знахідкою при несподіваному появі на порозі гостей. Поки вони будуть насолоджуватися незвичайним смаком бутербродів з паштетом, господиня встигне приготувати щось більш серйозне до вечері.

Сторінки: 1 2 3 4 5