Більшість людей звикли купувати в магазині паштет з качиної печінки. А виявляється, існує багато рецептів приготування м’ясної страви і в домашніх умовах.
Класичний паштет з качиної печінки
Холодна закуска, приготована таким чином, чудово підійде в меню маленьким дітям і людям, які дотримуються принципи дієтичного харчування.
Знадобляться інгредієнти:
- печінка птиці – 500 г;
- морква – ½ шт;
- цибулина – 1 шт.;
- нежирна сметана – 3 ст. л.;
- пісне масло – 2 ст. л.;
- мускатний горіх – ½ ч. л.;
- чорний мелений перець і сіль – по щіпці.
Покрокове керівництво:
- Очищаємо овочі, споліскують під водою і ріжемо дрібними квадратами.
- Печінку звільняємо від зелених і чорних ділянок, а також від плівок. Промиваємо її, обсушуємо паперовими серветками.
- На сковорідці з олією злегка обсмажуємо овочеву нарізку і сюди ж кладемо печінку.
- Масу на помірному вогні доводимо до готовності. Вводимо сметану, спеції, тушкуємо 2 хвилини.
- Отриману суміш остуджуємо, подрібнюємо блендером до однорідного стану.
Готовий паштет з печінки качки розкладаємо в контейнери. Зберігати його можна в холодильнику дві доби, а в морозильній камері − місяць.