Перекручене через м’ясорубку солоне сало з часником і зеленню
З раніше просоленого продукту виходить не менш смачне бутербродне сало. Головне, щоб був дотриманий термін та умови його зберігання, не було стороннього запаху і ознак «старіння». Додавання свіжої зелені зробить закуску дуже ароматною і незвичайно красивою за кольором.
Інгредієнти:
- 450 – 500 грамів солоного сала;
- велика голівка часнику;
- за 5 – 6 горошин чорного і запашного перцю;
- пучок свіжої зелені – кропу, базиліка, петрушки, кінзи (за бажанням).
Технологія приготування:
- Поверхня сала очистити від зайвої солі, протерти паперовим рушником, розрізати на шматки по 3 – 5 сантиметрів.
- Горошини перцю стовкти в ступці до стану дрібних гранул.
- Часник очистити від луски, промити.
- Зелень перебрати, видалити жорсткі гілки, сполоснути водою, розрізати на кілька частин.
- Скласти в чашу блендера всі підготовлені продукти.
- Включити прилад, подрібнити до потрібної консистенції.
- Отриману масу перекласти в скляну тару зберігати при температурі 8 – 15°С.