В майонезі
Замаринувати курячу грудку для шашлику можна і в майонезі. Звичайно ж краще приготувати майонезний соус самостійно з свіжих продуктів. Але якщо у господині немає можливості або часу для цього, то підійде і магазинний продукт.
Алгоритм приготування шашлику практично такий же, як у класичному рецепті. Тільки замість води беруть таку кількість майонезу, щоб занурити в нього всі приготовані курячі шматочки.
Замариноване м’ясо насаджують на шампур разом з кільцями цибулі і обсмажують на мангалі до появи рум’яної скоринки. Свіжі овочі та зелень стануть прекрасним доповненням до шашлику.
В соєвому соусі в духовці
Коли надворі негода, а хочеться чогось смачненького, можна приготувати курячий шашлик в духовці. Рецепт цієї страви досить простий.
Господині знадобиться:
- півкіло курячих грудок;
- 1,5 ст. ложки оливкової олії;
- 1,5 ст. ложки соєвого соусу;
- 1,5 ст. ложка цукрового піску;
- 1,5 ст. ложка сухого коріандру;
- 3 невеликих зубчики часнику;
- щіпка меленого чорного перцю;
- сіль-екстра за смаком.
Спочатку змішують інгредієнти для маринаду. Після додавання кожної складової маринад добре перемішують. У посуд вливають оливкова олія, соєвий соус, кладуть цукровий пісок, мелений коріандр, перець, сіль. В кінці додають часник, пропущений через часникодавку.
Поки маринад настоюється, займаються м’ясом.
- Грудки розрізають навпіл і відбивають.
- Філе нарізують на довгі смуги.
- М’ясо перекладають у посудину з маринадом і витримують в ньому 50 хвилин.
- Після закінчення призначеного часу, курячі смужки нанизують на шпажки. Щоб шпажки не обвуглилися, їх витримують у холодній воді 30 хвилин, поки маринуються шматочки м’яса.
- М’ясо на шпажках викладають у форму, застелену фольгою, і запікають в духовці близько 20-30 хвилин.
На тарілку до м’яса золотистого кольору кладуть овочевий гарнір з баклажанів, кабачків, грибів і солодкого перцю.