Риба – це джерело корисних мінералів і мікроелементів, які необхідні для організму людини. Так, риба фарширована відмінно підійде як для святкового вечері, так і для сімейного.
Фарширована риба в духовці
Готуємо фаршировану рибу в духовці. Одним з найбільш простих і смачних рецептів приготування риби можна назвати її запікання в духовій шафі. Такий спосіб не забирає багато часу і сил, до того ж утримання в страві масла зводиться до мінімуму.
Отже, для приготування знадобляться:
- горбуша – 1200 м;
- рис пропарений – 300 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 2 зубика;
- перець – за смаком;
- сіль– за смаком;
- гриби – лоток;
- сметана – 5 ст. л.
Приготування:
- Рибу підготувати: очистити, промити, видалити плавники і голову.
- Рис необхідно придбати пропарений, а потім поставити варитися. Дати йому покипіти 5 хвилин, вимкнути і промити.
- Моркву очистити і нарізати кружечками, викласти на фольгу, цибулю нарізати кільцями і також укласти.
- На сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. До нього додати печериці або інші гриби. Обсмажувати декілька хвилин, потім додати туди рис.
- До отриманої начинку додати сіль, перець і сметану. Перемішати. Накрити кришкою і тушкувати 5-7 хвилин.
- Отриману начинку остудити і викласти в черевце рибки.
- Начинену горбушу укласти на підкладку і загорнути у фольгу.
- Відправити в духовку на годину при температурі 180 градусів.
- Поки риба запікається, необхідно натерти часник на тертці, а також підготувати половину лимона.
Фарширована риба змащується часником і поливається соком лимона. Для подачі фаршированої риби в духовці на блюдо викласти салатні листя, на них тушку. Зверху прикрасити останню зеленню і кружальцями лимона за бажанням. Риба виходить ніжною, нежирної і корисною.