8. Рибне філе запечене з рисом і сиром в духовці
Блюдо відмінно підходить для святкового столу. Також можна використовувати для звичайного сімейного обіду або вечері. Блюдо виходить дуже смачним, досить поживним і ароматним. З приємною сирною скоринкою.
Інгредієнти:
- Пангасіус (філе) — 1 кг
- Відварений рис — 2-3 відварених склянки
- Ріпчаста цибуля — 2 шт. (середні)
- Тертий сир — 300 р.
- Зелень асорті — 1 пучок
- Майонез
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія для змащування форми
Приготування:
1.Страва добре змастити невеликою кількістю рослинної олії. Тим часом включити на розігрів духовку на 200 градусів.
2. Відварений рис, трохи підсолений, розділити на дві частини. Одну частину розкласти першим шаром у форму. Другу частину рису поки відставити убік.
3. Щоб рісу додати трохи соковитості, зверху зробити майонезну сітку.
4. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Налити невелику кількість рослинної олії на сковорідку, нагріти його і викласти сюди цибулю. Обсмажити його необхідно до красивого золотистого кольору.
Цибуля не повинен бути темного кольору, або підгорілою. Інакше страва буде зіпсовано гірким присмаком.
5. Обсмажену цибулю розкласти шаром зверху на рис. Зверху злегка його поперчити.
6. Зверху на обсмажену цибулю зробити сітку з майонезу.
7. Зелень дрібно нарізати і розсипати наступним шаром.
8. Рибу натерти невеликою кількістю солі і перцю. Залишити на 10-15 хвилин полежати. Потім укласти філе пангасіуса одним шаром поверх зелені.
В дане блюдо пангасіус можна замінити будь-яким іншим філе, але бажано, щоб воно було ніжне. Наприклад морський язик і тд.
9. Розкласти поверх риби половину відвареного рису. Зверху зробити сітку з майонезу.
10. Зверху посипати тертим на крупній тертці сиром.
11. Поставити в розігріту духовку до 200 градусів. Час приготування приблизно 30-40 хвилин.
12. Коли наше блюдо готове, його можна подавати на стіл. Є його можна як гарячим, так і холодним. Подавати порціями.
Приємного апетиту!