2. Теплий салат «Спокуса»
Останні роки не тільки жителі морського узбережжя, але навіть сибіряки можуть побалувати себе креветками. М’ясо цього морського делікатесу досить смачне, малокалорийное і багато легко засвоюваними білками, амінокислотами і вітамінами A, D, K і цілим комплексом вітамінів групи B.
Спробуйте приготувати дуже простий теплий салат з креветок і він надовго стане вашим фірмовим блюдом на багато свят.
Інгредієнти:
- Очищені креветки – 300 гр.
- Помідор – 2 шт. середнього розміру.
- Перець болгарський – 1-2 шт. (залежно від розміру)
- Часникове Масло – 2 ст. л.
- Зелень (кріп, кінза, можна петрушку) – по 1/3 пучка.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. З болгарського перцю видаляємо насіння перегородки разом з плодоніжкою і насінням і добре промиваємо в проточній воді. Злегка обсушуємо і нарізаємо соломкою. Салат буде виглядати дуже ефектно, якщо один перчик буде зеленого кольору, а другий червоного або жовтого. Але якщо перчина дуже великого розміру, то можна взяти лише одного кольору.
2. Помідори спочатку розрізаємо на дві половинки, а потім їх ріжемо однаковими скибочками.
3. Креветки розморожуємо до кімнатної температури. Якщо не було часу шукати в магазині очищені, то можна взяти в панцирах і очистити їх, щоб вийшло тільки м’ясо.
4. Улюблену зелень подрібнюємо як можна дрібніше за допомогою ножа або нарізаємо спеціальними ножицями для зелені. Кілька гілочок або листочків зелені можна залишити цілими, щоб потім прикрасити готову страву.
5. На сковороді розігріваємо часникове масло і опускаємо в нього обсмажуватися на 3 хвилини помідори і перець.
Якщо у вас немає часникового масла, то можна скористатися звичайним вершковим або соняшниковою, і видавити в нього часникодушилкою хоча б зубчик часнику приблизно за півхвилини до того, як почнете смажити овочі.
6. Відправляємо до припущених овочів креветки. Присаливаем і перчимо масу і, періодично перемішуючи, смажимо ще 4 хвилини, щоб навіть сирі креветки встигли приготуватися, а якщо вони були вже відвареними, то краще встигли насититися соком овочів і часниковим ароматом масла.
7. На святкові порційні тарілки викладаємо наш гарячий салат і посипаємо подрібненою зеленню, а також прикрашаємо цілими листочками. Зазвичай подається такий салат теплим, але і остившім він буде гідний похвали.
Приємного апетиту!