Салат з спагетті з овочами і салямі
Інгредієнти:
- Спагетті — 250 р.
- Салямі — 350 р.
- Зелений горошок — 200 р.
- Морква — 300 р.
- Овочевий бульйон — 125 мл
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Винний оцет — 5 ст. л.
- Солодкий червоний перець — 1 ч. л.
- Гірчиця — 1/2-1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Чебрець — 1/4 ч. л.
- Сіль, перець
Приготування:
- У каструлю налити півтора літра води, посолити, довести до кипіння.
- Спагетті наламати шматочками довжиною з палець, покласти в воду, довести до кипіння, час від часу перемішувати, варити близько 15 хвилин, до готовності.
- Спагетті відкинути на друшляк, промити холодною водою, дати воді стекти.
- Салямі очистити від оболонки, нарізати кубиками.
- Моркву почистити, порізати кубиками, горох розморозити, якщо в стручках — вилущити. (Можна використовувати консервовані горошок і моркву, їх треба вийняти з банок, дати стекти, моркву нарізати кубиками, розсіл з-під овочів зберігаємо і використовуємо замість бульйону, варити звичайно їх не треба.)
- Закип’ятити півлітра води, додати 1/2 ч. л. солі і 1 ч. л. цукру. У киплячу воду опускаємо нарізану моркву, варимо 4 хвилини, додаємо у воду до моркви горошок і варимо ще 1 хвилину.
- Вміст каструлі зливаємо через друшляк. Овочевий бульйон зберігаємо.
- Овочі обдаємо холодною водою, даємо стекти воді.