Оформлення до святкового столу
Дуже важливо подбати не тільки про склад, але і про оформлення сирної тарілки. Легко впоратися з цим завданням допоможе красива велика тарілка зі спеціальними поділками для закусок.
Як красиво нарізати сир
Для кожного окремого сорту сиру є спеціальна техніка нарізки. Дуже важливо подрібнювати їх окремо. Структура сиру легко вбирає сторонні запахи, тому, наприклад, м’який козячий сир після нарізки на брудній дошці раптом може отримати копчений присмак.
Продукт м’яких сортів найкраще подрібнювати трикутниками або кубиками рівної форми і приблизно однакового розміру, а твердих – акуратними тонкими слайсами. Якщо вдома є формочки для печива або з пряників, то їх також можна задіяти у своїй творчості. Особливо зручно нарізати ними твердий або напівтвердий продукт.
До речі, щоб сир краще різався, слід дістати його з прохолодного місця приблизно за півгодини до подрібнення. Але все це час він повинен залишатися в упаковці чи під скляним ковпаком, інакше продукт заветрітся.
Моцарелу красиво подавати у вигляді кульок. Можна також нарізати її напівкруглими або прямокутними середніми шматочками. Все залежить від того, якої форми спочатку була сирна головка. Фета зазвичай подається акуратними великими кубиками, а ось ропні сири – тонкими круглими або прямокутними шматочками.
Дуже гарно вдається нарізати продукт особливим ножиком з хвилястим лезом. Таке «знаряддя» вдасться відшукати в більшості посудних крамниць.