Повітряні оладки на дріжджах
Дріжджі допомагають домогтися м’якого тіста.
Основні інгредієнти залишаються тими ж:
- яйце – 1 шт.;
- сир – 100 г;
- борошно – 1,5 склянка;
- молоко – півсклянки;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л;
- дріжджі (сухі) – 1 ч. л.
Послідовність дій:
- Підігріти молоко (але не доводити до кипіння!), додати яйце, цукор і сіль, перемішати. Щоб зробити млинці солодше, можна збільшити кількість цукру.
- Змішати з сиром до отримання однорідної маси (при бажанні можна перевищити заявлений обсяг інгредієнта).
- Всипати борошно і дріжджі. Домогтися, щоб тісто тяглося за ложкою.
- Поставити отриману масу в сухе і тепле місце і залишити на 30-60 хвилин. (Зручно зробити заготовку з вечора).
- Після того як тісто піднялося, смажити оладки на невеликій кількості олії з двох сторін. Вогонь встановити невеликий або середній.
Цей рецепт оладок з сиром дозволяє отримати пишні і м’які млинці, які можна сервірувати зі сметаною або варенням.