Рецепт для тих, хто на дієті
Сирники, приготовані на пару, відрізняються від смажених виробів відсутністю рум’яної скоринки. Але саме це робить їх такими корисними. Навіть ті, хто худне, або вимушено зобов’язаний дотримуватися дієти, можуть дозволити собі це ласощі.
Для дієтичних сирників знадобиться:
- півкіло знежиреного сиру;
- мак – 100 г;
- борошно пшеничне (цільнозернові) – 100 г;
- білки від 5 яєць;
- ванільний цукор, сіль – по щіпці.
За пару годин до приготування мак залити окропом. Після того, як він стане досить розпареним, злити воду, що залишилася.
Тісто:
- Білки яєць відділити від жовтків, злегка збити. Жовтки відкласти, можливо, вони знадобляться для іншої страви.
- У глибоку посудину викласти продукти, що залишилися, додати мак, яєчні білки і добре вимісити тісто. Для досягнення кращого результату вимішувати руками можна.
- У підготовлену і змащену маслом чашу пароварки викладаємо невеликі сирні коржики і встановлюємо час на 15-20 хвилин.
Ці парові сирники виходять надзвичайно легкими і повітряними. До них можна подати солодкий соус або полити медом.