Приготувати соус:
- До масла в сковороді, в якому смажилася камбала додати сметану,
- решту зелень петрушки і кропу, томатний кетчуп,
- перемішати, довести до кипіння, приправити сіллю і свежесмолотым перцем і відразу ж зняти з вогню. Не давайте соусу кипіти довго, він може стати дуже густий і почне згортатися. Не тримайте соус після готовності на сковороді. Відразу ж злийте соус з сковороди в піалу або на готову страву.
Оформлення страви:
Рис викласти в піали, ущільнити руками,
акуратно викласти на порційні тарілки перевернувши піали.
Викласти на тарілки до рису рулетики з камбали і полити їх сметанним соусом з пряною зеленню. (Не забудьте вийняти з них зубочистки і нитки.)
Прикрасити помідором і листочками петрушки.
Приємного апетиту!