Салат з кальмарів
Інгредієнти:
- Кальмари — 800 р.
- Яйця — 3 шт.
- Сир — 100 р.
- Сіль за смаком
- Свіжий огірок — 1 шт.
- Крабові палички — 200 р.
- Авокадо — 1 шт.
- Майонез
Приготування:
Відварюємо кальмари. В сильно киплячу воду опускаємо очищені тушки кальмарів, закриваємо кришкою, щоб вода швидше знову закипіла і відварюємо протягом 1-1,5 хвилини. Виймаємо тушки і опускаємо в холодну воду, якщо буде вода з льодом, ще краще. Це для того, щоб зупинити варіння кальмарів. Так як кальмар це практично чистий білок, то він продовжує варитися, навіть коли вийнятий з води. Та й охолоне так він набагато швидше.
Коли кальмарів варіть наливайте в каструлю багато води. Чим більше води, тим вода швидше закипить, після того як ви опустите тушки у воду.
1. Нарізаємо кальмари соломкою.
2. Дрібно нарізаємо огірок і перекладаємо в тарілку. Огірок додасть свіжості нашого салату.
3. Крабові палички спочатку розрізаємо навпіл уздовж, повертаємо набік і ще раз розрізаємо уздовж, у нас вийшло 4 палички. Складаємо їх всі разом і нарізаємо на невеликі кубики.
4. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточки.
5. Всередині шкірки нарізаємо авокадо вздовж і впоперек, як би робимо дрібну сіточку.
6. Перекладаємо кальмар в глибоку тарілку. Кладемо в нього столову ложку майонезу і перемішуємо.
7. Інгредієнти готові починаємо збирати салат. Беремо круглу форму, щоб салат у нас укладався рівно, красиво, ставимо на блюдо, на якому будемо подавати салат і викладаємо на дно перший шар – кальмар.
8. Розрівнюємо кальмар і викладаємо на нього другий шар — авокадо.
9. Розрівнюємо шар авокадо, трохи посоліть, невелику щіпку.
10. Прямо у форму, третім шаром, натираємо на крупній тертці яйця.
11. Розрівнюємо яйця і робимо поверх їх сіточку з майонезу. Розрівнюємо майонез по всій поверхні.
12. Викладаємо наступний шар, крабові палички.
13. Розрівнюємо палички і викладаємо передостанній шар, огірки. Огірків не повинно бути багато.
14. Розрівнюємо тонкий шар огірків, через нього навіть просвічують крабові палички і наносимо сітку з майонезу.
15. Посипаємо зверху сир, розрівнюємо і в принципі наш салат готовий. Його залишилося прикрасити і дати настоятися, поставивши в холодильник.
16. На сир кладемо кілька листя салату, який у вас є. Зверху з кільця кальмара, викладаємо фігурку і в кожне кільце викладаємо по ложечці червоної ікри.
Ставимо в холодильник хвилин на 20-30. Виймаємо. Акуратно знімаємо форму.
Ось тепер салат готовий повністю і говорити вже не хочеться. Хочеться їсти, їсти і їсти такий красивий салат.
Приємного апетиту!