Картопляні галушки по польськи. Галушки по польськи.
Інгредієнти:
- 1 кілограм очищеного картоплі;
- 1 велика цибулина;
- 400-450 грам підкопченого бекону;
- рослинна олія для обсмажування;
- сіль і перець за смаком;
- крохмаль -¼ частину від маси картоплі
Картопляні галушки по польськи. Галушки по польськи. Покроковий рецепт
- Картоплю очищаємо і цілим варимо в підсоленій воді. Потім даємо йому час добре охолонути.
- Остиглий картоплю натираємо на дрібній тертці. Картоплю необхідно спробувати і при необхідності підсолити.
- Щоб додати крохмаль, ущільнюємо картоплю в мисці, ділимо його на чотири рівні частини, прибираємо одну частину картоплі і замість неї насипаємо крохмаль. Це і буде ¼ його частину від маси картоплі.
- Потім додаємо відокремлену частину картоплі назад в миску і все перемішуємо, збираємо в ком тісто.
- Трохи припыляем робочу поверхню крохмалем і вимішуємо тісто. Тісто повинне вийти еластичним і не прилипати до рук.
- Після припыляем крохмалем тарілку і кладемо на неї тісто.
- Переходимо до формування галушок. Поділяємо тісто на дві частини, скачуємо джгутом, нарізаємо шматочками (розмір — на ваш вибір), підкочуємо шматочки в кульки, робимо пальцем посередині ямку і відправляємо на припыленную крохмалем тарілку. Рада. Для зручності скачування тіста, руки можна злегка припылять крохмалем.
- Підготуємо піджарку. На сковороді обсмажуємо бекон. Якщо він у вас не жирний, то додати трохи рослинного масла. До злегка смаженій бекону додаємо нарізану дрібними кубиками цибулю, обсмажуємо до прозорості і м’якості цибулі. До обсмажених інгредієнтів додаємо мелений чорний перець.
- Галушки відварюємо в киплячій та підсоленій воді.
- Готові галушки викладаємо на тарілку, посипаємо зверху піджаркою.
Наші галушки готові, ви можете пригощати своїх рідних і близьких. При бажанні перед подачею прикрасьте зеленню.