Картопляні Ньоккі
Інгредієнти:
- 500 грам картоплі;
- 150 грам борошна;
- 1 чайна ложка без верху солі.
Для заправки:
- сир пармезан за смаком;
- вершкове масло для обсмажування;
- зелень петрушки за смаком.
Картопляні ньоккі. Покроковий рецепт
- Насамперед потрібно підготувати картоплю: її необхідно запекти або відварити в мундирах.
- Потім очищаємо картоплю, не охолоджуючи його і розминаємо товкачкою.
- До розім’ятого картоплі висипаємо сіль, також поетапно додаємо борошно, замішуючи тісто. Рада. Кількість борошна регулюйте в залежності від консистенції тесту.
- Далі розділяємо тісто на чотири частини і кожну частину скачуємо джгутом (його товщину можете робити на свій розсуд). Після нарізаємо джгут на шматочки, які можна підкотити в кульки, а можна зробити насічки з допомогою виделки (обкачуємо ньоккі з зубчикам вилки).
- Сформовані ньоккі можна відварювати в киплячій та підсоленій воді.
- Ви можете додати в сковороду з розтопленим вершковим маслом відварені ньоккі, злегка обсмажити, додати натертий сир пармезан і подрібнену петрушку.
Картопляні ньоккі готові. Ви можете подавати зі сметаною, різноманітними соусами, робіть на ваш смак. У моїй родині дуже люблять їсти ньоккі з італійськими соусами.
Страви виходять неймовірно смачні, ароматні і виглядають красиво і ефектно. Мені подобається, що в їх приготуванні немає нічого складного, впорається навіть початківець кулінар.