Перша начинка: М’ясні рулетики з курячою печінкою і цибулею
- Цибулю почистити, половину цибулини дрібно порізати кубиками.
- Курячу печінку дрібно порізати.
- На сковороді розтопити одну чайну ложку вершкового масла, додати цибулю і злегка обсмажити.
- Покласти печінку, все перемішати і обсмажувати 5-7 хвилин.
- Посолити, поперчити і відставити у бік.
Друга начинка: М’ясні рулетики з грибами та цибулею
- Другу половину цибулини дрібно порізати.
- Гриби дрібно порізати.
- На сковороді розігріти 1 ч. л. вершкового масла,
- обсмажити гриби і цибулю 7-10 миинут.
Третя начинка: М’ясні рулетики з часником
- Часник видавити чесночницей.
Четверта начинка: М’ясні рулетики з солоним огірком
- Огірок розрізати на 4-6 частин.
Приготування рулетиків:
- На підготовлені відбиті пластики м’яса викладаємо начинку.
- Грибну і печінкову на яловичину.
- Часник і часточку огірка на свинину.
Варіанти начинок можна змінити, залежно від того, яке м’ясо ви віддаєте перевагу і яка начинка, з яким м’ясом вам більше подобається.
- М’ясо з начинкою скрутити в рулетик, сколоти шпажками, або зубочистками, або обв’язати нитками.
- На сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо рулетики в дуже гарячому великій кількості олії,
- до золотистої скоринки з обох сторін. Додаємо половину склянки бульйону і тушкуємо до готовності м’яса 20-30 хвилин.
Рулетики виймаємо з сковороди, розкладаємо на блюдо, даємо трохи охолонути, видаляємо шпажки, зубочистки, нитки.
Рулети можна подавати з смаженою картоплею, відвареною, пюре, рисом, макаронами та іншими гарнірами, які вам подобаються.
Якщо ви готуєте на свято або для прийому гостей, гарнір можна викласти на велике блюдо, навколо викласти рулетики і поставити в злегка нагріту духовку, щоб зберегти блюдо теплим, до приходу гостей.
До рулетикам можна подати будь-м’ясний соус.
Приємного апетиту!