Важливі рекомендації
Для правильного і легкого приготування солодощів бажано врахувати такі тонкощі технологічного процесу:
- Перед тим як приготувати тістечко мурашник, слід заздалегідь викласти необхідні продукти з холодильної камери і дочекатися природного прогрівання компонентів до температури приміщення.
- Якщо тісто для тістечок готується самостійно, борошно просіюється 2-3 рази через дрібну решітку. Тоді воно вийде більш повітряним, краще пропечеться і вбере в себе крем.
- Не варто економити на вершковому маслі, замінюючи його маргарином, — це відіб’ється на смакових якостях зовсім не в кращу сторону.
- Досвідчені кулінари знають, що тільки сформований виріб може розвалитися в процесі просочення, тому на цей період ласощі неодмінно загортають в харчову фольгу.
Приємного чаювання!