Оцінкою найвищої якості для цього типу випічки є епітет «розсипчастий», а не повітряний і пористий. Різноманітність рецептур, в результаті яких виходить манний пиріг, дає господиням великий простір для вибору ідеальної технології. У статті ми поговоримо про те, як спекти бездоганний манник в мультиварці.
Манник на кефірі в мультиварці
Таймер мультиварки – 70 хвилин.
Перший рецепт, з яким пропонуємо вам ознайомитися, можна сміливо назвати традиційним. Манник на кефірі в мультиварці – хоч і злегка трудомісткий рецепт, якщо враховувати необхідність відокремлення білків від жовтків, але при цьому безпрограшний, так як випічка завжди вдається.
На 150 г крупи беремо:
- 120 г борошна;
- 210 г кисломолочного продукту;
- 2 курячих яйця;
- 180 г цукру;
- 75 г вершкового масла;
- 8 г розпушувача;
- щіпку солі;
- ванілін за бажанням.
Процес приготування полягає у виконанні наступної послідовності дій:
- За 15 хвилин до початку основного дії слід залити крупу кисломолочним продуктом. При цьому жирність кефіру не має жодної ваги.
- Розділивши яйця на білок і жовток, збиваємо окремо за наступною схемою. Білок з сіллю до стійкої пишної білої маси, а жовток з цукром до інтенсивного побіління. З’єднуємо густу білкову піну і цукровий жовток, збиваємо.
- Розтоплюємо вершкове масло повністю, але ні в якому разі не нагріваємо до стану на межі закипання.
- Розтоплене масло вмішуємо міксером в яєчну масу.
- Туди ж відправляємо набряклу манну крупу в кефірі.
- На завершальній стадії замішування тіста змішуємо борошно з розпушувачем.
- Нам залишилося тільки викласти тісто в каструлю. Зверніть увагу! Щоб випічка не подгорала, промазывайте чашу маслом, додатково присипайте дно крупою.
- Коли мультиварка сповістить про готовність пирога, відкриваємо кришку, але саму випічку залишаємо в чаші ще на 15 хвилин.
За рецептом, вказаною вище, приготувати манник зможе навіть починаюча господиня, але за умови наявності на кухні міксера або блендера.