Готуємо заварним способом
Млинці виходять дуже смачними і ніжними по текстурі. При такому способі заварюють борошно, і при смаженні їм надається особлива легкість, так як відбувається випаровування вологи.
Склад інгредієнтів:
- вода – 1 ст.;
- окріп – 300 мілілітрів;
- борошно – 1,5 склянки;
- цукор – ст. л.;
- яйце – 1 штука;
- масло вершкове – 20 грам;
- сіль – пів ч. л.;
- сода – пол ч. л.
Спосіб приготування:
- У велику чашу просівають борошно.
- Акуратно цівкою влити воду, помішуючи віночком. Повинно вийти млинцеве рідке тісто.
- В тільки що закипілу воду, додають соду. Швидко перемішують.
- В млинцеве тісто вливають суміш з содою, швидко помішуючи масу.
- В іншій ємності змішують яйце з цукровим піском і сіллю.
- Тісто перемішують і вливають в нього яєчну суміш. Закрити кришкою і дати настоятися 15 хвилин.
- Після очікування потрібно розтопити вершкове масло, змішати з тестом. Добре перемішати.
- Розігріти сковороду, змастити її олією.
- Тісто налити на сковороду. Обсмажувати з 2 сторін.
- Млинці викладати стопкою на блюдо, змастити маслом на вершках.
Рекомендується подавати заварні гарячі млинці зі згущеним молоком і чаєм. Також можна їх вживати з варенням і медом.