Здобне тісто для випічки
Щоб зробити здобне тісто для булочок, потрібно скористатися інгредієнтами в такому обсязі:
- молоко – 500 мл;
- яйця – 4 шт.;
- маргарином – 200 г;
- цукром – 200 г;
- дріжджами – 40 г;
- сіллю;
- ваніліном;
- маслом вершковим – 75 г;
- борошном – 700 р.
Покрокові дії:
- У розведені дріжджі в молоці, додати збиті яйця, цукор і маргарин.
- Посолити і висипати ваніль.
- Частинами вмішувати борошно, просіяне попередньо через дрібне сито.
- Залишити вимішене тісто на 1 годину, щоб піднялося.
- Сформовані булочки випікати в розігрітій до 180 °C духовці 30-35 хвилин.
Варіант для тих, хто постить
Піст не є приводом залишатися без смачної випічки. Є способи приготування на основі продуктів виключно рослинного походження.
Щоб виготовити пісне тісто для випічки, потрібно взяти:
- дріжджі – 25 г;
- борошно – 6 ст.;
- воду – 480 мл;
- рослинне масло – 1,5 ст. л.;
- сіль – 6 р.
Для начинки можна використовувати:
- цукор;
- мак;
- ізюм;
- корицю.
Змащувати вироби рекомендується міцним солодким чаєм або соняшниковою олією.
Процес виконання:
- Дріжджі розчинити в гарячій воді. Додати сіль і масло.
- Частинами ввести просіяне борошно.
- Залишити настоюватися на 1-1,5 години в теплому приміщенні, накривши тісто рушником.
- З борошняної маси зробити форму джгута, розрізати її на шматки. Кожен треба покатати, зробивши кулі і залишити на 5-7 хвилин.
- Розкачати качалкою і сформувати булочки. Змастити маслом і посипати цукром.
- Залишити булки на деку на 20-25 хвилин.
- Готувати в духовці при 180 °с протягом 15-20 хвилин.