Листкова основа
При нестачі часу можна купити готове тісто в магазині. Але дешевше і якісніше буде маса, зроблена своїми руками. Для цього знадобляться:
- маргарин – 250 г;
- борошно – 460 м;
- яйце – 1 шт.;
- вода;
- оцет або сік лимона;
- сіль.
Покрокова інструкція:
- Висипати в миску нарізаний шматками охолоджений маргарин. Подрібнити за допомогою ножа в крихту, з’єднавши з борошном (160 г).
- Решту борошно висипати в окрему ємність. Додати оцет (лимонний сік) і сіль.
- Наповнити склянку водою і вбийте в нього яйце, щоб ємність була заповнена на 2/3 частини. Збити ложкою, щоб вийшла однорідна текстура.
- Вилити в тару з борошном.
- На розкачане прямокутної форми тісто викласти грудкою першу борошняну суміш на основі маргарину. Загорнути розкатаними краями і відправити настоюватися на 35-40 хвилин в холодильнику.
- Розкачати, згорнути і знову залишити в холоді на півгодини. Таку процедуру проробити ще 2 рази.
Тісто готове для формування булок і випікання.