Тісто для тонких млинців на молоці
Тісто на молоці з яйцями на млинці відрізняється від звичного способу додаванням речовин, разрыхляющих складу. У їх якості може виступати розпушувач або харчова сода.
Вам знадобиться:
- 2 середніх курячих яйця;
- 1 стакан молока;
- 1,5 склянки просіяного борошна;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 1 чайна ложка харчової соди;
- 0,3 склянки окропу;
- 1 ст. ложка цукрового піску;
- щіпка солі.
Виконати дії:
- Збиваємо до густої піни яйця, сіль та цукровий пісок.
- Вливаємо в піну молоко і гашене харчову соду.
- Вводимо в тісто борошно, розбиваючи всі грудочки.
- В отриману суміш заливаємо крутий окріп і продовжуємо збивати тісто.
- Залишаємо суміш на 10 хвилин.
Без додавання яєць
Тісто для тонких млинців можна зробити без використання яєць, проте в цьому випадку доведеться пристосуватися з їх приготуванням. Вони швидко підгорають, тому їх необхідно обсмажувати з кожного боку буквально пару хвилин.
Вам знадобиться:
- 1,5 склянки води;
- 1 склянку просіяного борошна;
- 2 ст. ложки соняшникової олії;
- 1 ст. ложка цукрового піску;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 0,5 чайної ложки ваніліну.
Покрокова інструкція:
- Підігрійте воду до температури 30 градусів, додайте цукровий пісок, ванілін і соду. Влийте масло.
- Повільно вводите борошно в склад, помішуючи до однорідної текстури.
Щоб візерунок на млинці вийшов мереживним і повітряним, можна використовувати несолону газовану воду.