Рецепт пиріжків
Склад цього тесту дуже простий, як і техніка приготування, а випічка з нього виходить завжди відмінна. Завдяки сироватці дріжджове тісто набуває дієтичні властивості.
Склад інгредієнтів:
- сироватка – 250 мл;
- борошно – 3 склянки;
- соняшникова олія – 100 мл;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цукровий пісок – одна ст. ложка;
- сухі дріжджі -10 р.
Ці інгредієнти практично завжди можна знайти на кухні, тому їх не доведеться спеціально купувати.
Спосіб приготування:
- Виливаємо всю сироватку в невелику каструлю.
- Ставимо її на приглушене вогонь і нагріваємо до великої температури.
- Потім відключаємо вогонь і кладемо дріжджі в каструлю до сироватці, потім додаємо трохи цукру і солі.
- Отриманий склад повинен настоятися кілька хвилин.
- Перелити все в підходящу ємність.
- Вливаємо частина соняшникової олії і ретельно перемішуємо.
- Просіваємо борошно і поступово насипаємо в сироватку.
- Тісто весь час перемішуємо, поки воно повністю не відійде від миски.
- Потім доливаємо інше соняшникову олію.
- Після вимішування тіста ставимо його в тепле місце і накриваємо мокрим рушником.
- Тісто повинно зрости в 2-3 рази, потім вимішуємо його ще. Коли тісто підніметься, дати настоятися.
- Якщо ви готуєте тісто для пиріжків, слід поділити його на маленькі шматочки і зліпити коржі.
Для того щоб приготувати сироватку, взяти кефір, який слід злегка нагріти на приглушеному вогні.
Його варять до того часу, поки молоко не почне згортатися, потім його необхідно охолодити і процідити сир через марлю. Отримана рідина – це сироватка.