Готуємо опарним способом
З такого тіста можна приготувати пиріжки з будь-якою начинкою. Вони виходять пишними і смачними.
Склад для опари:
- сироватка – 300 мл;
- цукор – 2 ст. л.;
- сухі дріжджі – 1,5 ч. л.;
- борошно – 200 р.
Склад для тіста:
- 2 яйця;
- сіль – 1 ч. л.;
- олія без запаху – 100 мл;
- борошно – 450 р.
Спосіб приготування:
- Сироватку наливаємо в каструлю і трохи підігріваємо.
- Додаємо в каструлю цукор і перемішуємо.
- Додаємо дріжджі, заважаємо і насипаємо борошно.
- Опару покриваємо вологим рушником і наполягаємо протягом години.
- Коли опара збільшиться, додаємо сіль, рослинне масло і яйця.
- Вимішуємо тісто. Воно повинно трохи липнути до рук.
- Тісто змішуємо в мисці, а потім кладемо на дошку і ретельно вимішуємо.
- Далі кладемо тісто назад у ємність, накриваємо його рушником і ставимо піднятися на годину в тепле місце.
Коли тісто збільшиться в два рази, з нього можна приготувати випічку.