Медове ласощі на водяній бані
Ще одне нескладне і незрівнянне ласощі, приготування якого займе 2-3 години.
Для коржів слід взяти:
- вершкове масло — 60 г;
- цукор — кілька ст. л. за смаком;
- мед — 2 ст. л.;
- яйця — 3 шт.;
- сода — 2 ч. л.;
- борошно — 3-3,5 ст.
Список для крему:
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 1 ст.;
- молоко — 2 ст.;
- борошно — 3 ст. л.;
- вершкове масло 200 р.
Отже, готуємо коржі:
- У зручній посуді об’єднати мед, вершкове масло, цукор.
- Підігріти до однорідного складу інгредієнти, використовуючи водяну баню.
- Прибрати посуд з вмістом, почекати, поки суміш трохи охолоне, і вбити 3 яйця.
- Повернути каструлю на плиту ще на 4 хвилини, безперервно розмішуючи вміст.
- Покласти соду через 4 хвилини.
- Перемішувати, поки об’єм суміші не стане більше в 3 рази.
- Додати частинами дві склянки борошна і швидко заварити тісто. Якщо маса вийде водянистою, всипати ще борошно.
- Вимкнути піч.
- Присипати мукою стільницю, викласти отриманий склад.
- Скрутити тісто в товсту ковбаску, поділити на 6-7 однакових шматків.
- Обмазати маслом форму для випікання, тонким шаром розкачати тісто і помістити на лист для запікання.
- Запікати 10-15 хвилин при температурі 200 градусів, поки випічка не підрум’яниться.
- Почекати, поки коржі охолонуть.
Щоб краї торта були рівними і акуратними, необхідно зрізати їх відразу після духовки. Зручно використовувати контур тарілки. Можна покришити обрізки, і декорувати торт.
Технологія виконання крему:
- Яйця, борошно і один стакан молока з’єднати в одній ємності.
- Окремо замісити цукор і залишки молока, поставити на плиту. Помішуючи, довести до кипіння.
- З’єднати з попередньо змішаними молоком, яйцями та борошном.
- Почекати, поки вміст закипить, не перестаючи заважати.
- Прибрати з печі.
- Рідину кімнатної температури збити з підталим вершковим маслом.
- При бажанні додати крему фарб за допомогою харчового барвника або какао.
Компонування і декорування торта:
- Обмазати крем по коржу.
- Укласти зверху ще один шар і теж покрити кремом. Повторити процедуру з усіма коржами.
- На останній нанести тонкий шар крему. Також можна декорувати верхівку десерту за допомогою написи, зробленої кондитерським шприцом.
- З усіх сторін, присипати частування крихтами.
- В якості декору можна покласти шматочки фруктів: свіжі ягоди, ківі, апельсин або яблуко.
Необхідно дати десерту настоятися для того, щоб шари просочилися.