З заварним кремом
Це гідна прикраса будь-якого урочистого випадку.
Для шарів десерту знадобляться наступні компоненти:
- яйце відбірне — 1 шт.;
- цукровий пісок — 1 ст.;
- масло вершкове — 100 г;
- мед — 2 ст. л.;
- сода — 1 ч. л. (погасити);
- борошно — 2,5-3 ст.;
Для крему потрібно:
- цукровий пісок — 1 ст.;
- яйце відбірне — 1 шт.;
- борошно пшеничне — 1 ст. л.;
- молоко — 1 ст.;
- масло жирністю 82,5% — 250 г;
- сметана — 0,5 склянки (тепла);
- ваніль за смаком.
Рецепт заварного крему:
- Ретельно розмішати куряче яйце, борошно і цукровий пісок.
- Додати трохи ванілі (важливо—не перестаратися, з-за неї крем може гірчити).
- Потроху (можна столовими ложками) влити молоко, помішуючи.
- Підігріти на водяній бані до загустіння маси.
- Після утворення дрібних бульбашок, зняти ємність з печі.
- Трохи охолодити отриману суміш.
- З’єднати її з м’яким маслом і збити, використовуючи блендер.
- Покласти сметану і знову збити.
Покроковий рецепт виготовлення коржів:
- Поставити мед і масло на водяну баню і почекати, поки вони розтануть.
- Слідом засипати соду і збиті яйця з цукром. Розмішати всі інгредієнти, прибрати з печі. Плавно підсипати муку, помішуючи.
- Замісити тісто, розрізати на 5-6 частин і тонко розкачати. Зручно розгортати між двох аркушів пергаменту, в такому випадку тісто не буде липнути до столу або качалку.
- Готувати випічку при температурі 200 град., протягом 3-5 хвилин. Остудити і обрізати краю, щоб вони були однаковими, залишки покришити.
- Всі коржі змастити кремом, з’єднати.
- Верх десерту також покрити кремом і присипати покришеними обрізками коржів. Помістити мінімум на годину в холодильник.