Торт з білими і шоколадними коржами по ГОСТу
Останнім у нашій добірці сьогодні буде торт з білими і шоколадними коржами, з фундуком і кремом на вареного згущеного молока.
Необхідні продукти:
- яйце – 3 шт.;
- білок – 6 шт.;
- цукор – 9 ст. л.;
- борошно (просеянная) – 6 ст. л.;
- фундук – 150 г;
- какао – 1 ст. л.;
- варена згущене молоко – 250 г;
- вершкове масло – 250 г;
- сметана або сироп для просочення.
Інструкція по кроках:
- Білок перемішати вінчиками міксера з цукром (6 ст. л.) до складу щільної консистенції. Потім засипати борошно пшеничне (3 ст. л.) з крупно подрібненим фундуком. Сформувати і випікати протягом години (130 градусів) три коржа.
- Завершивши цей процес, вимішати бісквітне тісто, збивши яйця з цукром і з’єднавши з какао і залишком борошна.
- Масу запекти в орендованій формі близько 40 хвилин. Потім остудити і розрізати струною навпіл. Кожну частину просочити рідкою сметаною або солодким сиропом.
- На останньому підготовчому етапі приготувати крем з вареного згущеного молока та м’якого вершкового масла.
- На блюдо поставити перший шоколадний корж. Укласти по черзі, промазуючи білкові коржі кремом. Останнім розмістити другу частину бісквіта з какао.
- З усіх боків обмазати торт залишилися кремом. Настояти і охолодити.
Якщо крему залишиться мало, припустимо прикрасити десерт будь масляним підфарбовані кремом.