З серцем всередині
Торт з серцем всередині як би натякає на те, що його творець готовий подарувати своє власне серце. Адже і справді, кулінарне мистецтво вимагає повної віддачі і готування з душею.
Вам знадобиться:
- яйця – 12 шт;
- цукор – 140 г;
- борошно 315 г;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- какао – 1 ст. ложка;
- крохмаль – 115 г;
- вершкове масло – 30 г;
- харчовий барвник червоного кольору – 1 ч. ложка;
- вершки (33%) – 300 мл;
- цукрова пудра – 1 ч. ложка;
- ваніль – 2 р.
Покрокова інструкція:
- 8 білків збиваємо з однією склянкою цукру. 8 жовтків теж збиваємо зі склянкою цукру, але в окремій посудині. Після змішуємо обидві частини.
- Додаємо туди 300 г борошна, 100 г крохмалю, соду і перемішуємо.
- На змащену маслом деко виливаємо тісто і випікаємо 20 хвилин при температурі 180-190 ° с.
- Розрізаємо отриманий пиріг на 4-6 частин.
- 4 білка збиваємо з 150 г цукру. У тій же пропорції збиваємо жовтки, що залишилися і воссоединяем маси.
- До яйцям засипаємо 2 ст. ложки борошна, 1 ст. ложку крохмалю і 1 ст. ложку какао. Перемішуємо і додаємо розтоплене вершкове масло і барвник. Випікаємо 25 хвилин при 180℃.
- Для отримання крему збиваємо вершки до піни, додаємо пудру з цукру і ваніль.
- З двох частин коржів потрібно вирізати виїмку і конус, як би створюючи нижню і верхню частину серця. Ці порожнечі заповнюємо размятым червоним тістом.
- Вистоюємо торт поверхами, змащуючи кремом. Зверху конструкцію теж обмазуємо кремом.