Кремове частування
Деяким дітям не подобається смак мастики, і в такому разі, яким би ефективним не виходило частування, її використання виключається. На цей випадок вдалим рішенням може стати кремовий декор у стилі «Леді Баг».
Торт-основа може бути будь-яким, тільки бажана його прямокутна форма.
Склад інгредієнтів:
- 1 готовий торт «Снікерс» розміром 20 × 30 см;
- білковий заварний крем, приготований з 4 білків;
- сухий харчовий барвник червоного та чорного кольору;
- гіркий шоколад максимально темний.
Спосіб приготування:
- Скачати або самостійно намалювати на аркуші формату А4 контур фігурки Леді Баг. Помістити папір з малюнком у прозорий файл.
- Розтопити шоколад і помістити його в целофановий пакет. Зрізати у останнього тоненький куточок і промальовувати темним кольором контур фігурки прямо поверх файлу. Відправити заготівлю застигати в холод на 30 хвилин (папір з файлу можна прибрати).
- Вирівняти верх і боки торта за допомогою тонкого шару заварного крему.
- Додати шоколадну заготовку до поверхні торта і акуратно прибрати файл, простеживши, щоб всі фрагменти картинки залишилися на поверхні десерту.
- Відкласти невелику частину крему і пофарбувати її в червоний колір. За допомогою кондитерського шприца з самою тонкою насадкою фарбувати фігурку Леді Баг.
- Використовуючи фігурну насадку «Доріжка», оформити боки торта незабарвленим кремом. Змінити насадку на «Зірка» і розподілити крем по залишилися фонових ділянках верху виробу.
- З червоного крему за допомогою кондитерського шприца зробити окантовку верхнього і нижнього коржа торта. Підстава додатково декорувати кремом, пофарбованим у чорний колір.
При бажанні, додатково верх і боки торта можна присипати різнобарвним декором з марципана у формі маленьких зірок і сердечок.