Дитячий десерт з ведмедиками з мастики
Ведмедиків з мастики приготувати зовсім нескладно. А прикрасити ними можна будь десерт, призначений для дітей різного віку – від сирних суфле і ягідних мусів до шоколадних тістечок і бісквітних тортів. Сметанний торт зі згущеним молоком, прикрашений мастичными ведмедиками – відмінний варіант дитячого святкового десерту!
Вам знадобиться для тіста:
- борошна − 1,5 склянки;
- цукру − 1 стакан;
- сметана − 0,5 склянки;
- яйця – 2 шт.;
- какао − 1 ст. л.;
- соди − 1 ч. л.;
- кориці − 0,5 ч. л.
Для крему:
- вершкового масла − 1 пачка;
- згущеного молока − 1 банку.
Для мастики:
- темного шоколаду − 100 г;
- меду − 1 ст. л..
Покрокове приготування:
- Замісити тісто, змішавши всі інгредієнти.
- Вилити в круглу форму, запікати при 180 градусах 15 − 20 хвилин.
- Корж розрізати навпіл, потім кожну половину ще на 2 частини.
- Просочити будь-яким сиропом або варенням, розведеним водою.
- Коржі промазати кремом, приготовленим із збитих згущеного молока та м’якого вершкового масла.
- Верх обсипати шоколадною стружкою або глазур’ю з шоколаду.
- Для створення мастики в мікрохвильовці розтопити шоколад і перемішати з медом.
Готовність перевіряється наступним чином: відривається шматочок від загальної маси і сплющується пальцями. Якщо краї вийшла коржики не рвуться, значить, досягнута необхідна консистенція.
Мастику можна розкачати і формочками вирізати ведмежат, яких залишиться тільки розмістити по боках отриманого торта. Верх його краще прикрасити об’ємними ведмедиками, виліпленими вручну:
- Розкачуємо товсту ковбаску і ділимо її на 2 частини.
- Формуємо 2 лапи, на краях зубочисткою робимо невеликі насічки-кігті.
- Лапи змащуємо пензликом, змоченої у воді, приклеюємо їх до тулуба, злегка натиснувши.
- З ковбаски тонший аналогічним чином ліпимо передні лапки, намічаємо кігтики, з’єднуємо з тулубом.
- З кульки побільше виходить голова, кулька поменше ділимо на 2 частини – це вушка. Всі склеюємо.
- Носик, рот і очі можна виліпити з мастики або намалювати згущеним молоком.
- Ведмедик повинен трохи підсохнути, після чого його можна розмістити на торті.
Можна зробити одного мастичного ведмедика побільше і посадити його в самий центр. Для стійкості великі деталі краще поєднати зубочистками, але заздалегідь потрібно попередити про це гостей. Якщо хочете прикрасити фігурками весь торт, ведмедиків бажано робити невеликими і розсадити їх по колу.
Дитячі торти з ведмедиками в якості головних персонажів на святі обов’язково привернуть увагу маленьких гостей і порадують іменинника не тільки своїм виглядом, але і смаком!