Торт «Ведмедик Тедді»
Дітям сподобається торт, оформлений не звичайним способом, а у вигляді відомого всім об’ємного ведмедика. Не обов’язково витрачати на його придбання великі гроші. В домашніх умовах приготувати такий шедевр під силу кожній господині.
Вам буде потрібно для бісквітного тіста:
- борошно − 250 г;
- крохмаль – 250 г;
- маргарин − 1 пачка;
- яйця – 4 шт.;
- цукор − 1 ст.;
- лимонний сік − 2 ст. л.;
- сода − 2 ч. л.;
- сіль за смаком.
Для крему:
- вершкове масло − 600 г;
- яєчні білки – 5 шт;
- цукор − 1 ст.;
- какао-порошок − ¼ ст..
Для прикраси:
- какао-порошок − 100 г;
- шоколадна мастика;
- кондитерські барвники різних кольорів.
Покрокове приготування:
- Охолоджені білки необхідно збити з цукровим піском до стійкої консистенції. Невелика кількість солі допоможе їм не опадати.
- Вводимо сухі інгредієнти − борошно, крохмаль і соду, погашену соком лимона. Додаємо жовтки і маргарин в розтопленому стані.
- Всі замішуємо. Випікаємо 4 коржа при 200 градусах по 10 хвилин кожен.
- Для крему збиваємо попередньо охолоджені білки до появи міцних піків.
- Акуратно вливаємо вскипяченную з цукром воду. Збивати до охолодження.
- Розм’якшене масло вводити в крем поступово невеликими частинами. Як тільки крем загусне, всипати какао-порошок.
- Збираємо торт. Самий великий корж виступить в якості основи. Інші розрізаємо навпіл. З двох сторін основного коржа відступаємо по 5 сантиметрів і відрізаємо 2 частини, які будуть лапками.
- Третю сторону також відрізаємо і по напрямку до центру коржа вирізаємо невеликий прямокутник.
- З решти коржів вирізаємо круглі заготовки, які промазуємо кремом і розміщуємо на середині основного коржа, формуючи тулуб і голову.
- З зроблених раніше обрізків вийдуть «підошви» лап. З’єднуємо всі частини і обмазуємо фігуру ведмедя отриманим кремом. Якщо його недостатньо, можна скористатися густою сметаною, розведеної солодкою водою до необхідної консистенції
- Щоб мишко не відрізнявся від справжнього, прикрашаємо його кремовою «шерстю» з допомогою кондитерського мішка і спеціальної насадки з безліччю отворів.
- Вуха, очі, ніс і рот можуть бути зроблені з мастикової маси або намальовані за допомогою крему.
Торт «Ведмедик Тедді» здивує і дорослих і дітей, адже він не тільки схожий на іграшку, але ще і володіє відмінним смаком ніжного бісквіту.
Приготування дитячих тортів у вигляді ведмедиків відкриває багатий простір для фантазії. Використовуйте будь-які види тіста, начинки і кремів. Додайте в обробку елементи з мармеладу, цукерок або пастили, і тоді Ваш десерт стане справжнім шедевром!