Горіхово-медовий торт Замок кохання
Шикарний десерт з ароматом меду і вершковим смаком, приготовлений своїми руками, здивує навіть найдосвідченіших гурманів.
Необхідні продукти:
- беки – 7 шт.;
- молоко – 80 мл;
- цукор – 850 м;
- сіль – за смаком;
- шоколад чорний, білий – по плитці;
- жовтки – 6 шт;
- масло – 500 г;
- мед – 4 ст. л.;
- арахіс – 90 г;
- борошно – 5 ст. л.;
- сода – невелика кількість;
- сіль – пара пучок.
Процес приготування:
- Білок змішують з 100 г цукру, збивають. Додають соду, борошно, мед, 150 р олії, перемішують.
- Масу перекладають у термостійку форму. Запікають 12 хвилин при t 185 °С. Бісквіт виймають з духовки.
- До інших білків висипають цукор (600 г), сіль. Розтирають віночком до отримання білої міцної піни.
- В кондитерський мішок поміщають білкову масу. Використовуючи насадку, видавлюють невеликі кульки прямо на деко застелений пергаментом.
- Духовку нагрівають до 95 t °С. Печуть 90 хвилин. Потім повітряні заготовки виймають з печі, охолоджують.
- Жовтки зі 120 г цукру розтирають віночком. До них вливають молоко, проварюють до отримання густої консистенції.
- В жовткову суміш кладуть 350 г розм’якшеного масла, її ретельно опрацьовують міксером.
- Готовий корж змащують кремом. На нього викладають кульки, формуючи піраміду. Кожне безе опускають у кремову суміш. Їх укладають один на одного.
- Ласощі обсипають горіхами, шоколадними стружками.