Оригінальний подарунок у вигляді Замку Дракули
Незвичайний торт для хлопчика в готичному стилі можна зробити власноруч.
Інгредієнти бісквіт:
- яйця – 3 шт.;
- масло – 280 м;
- кави (зварений) – 200 мл;
- борошно – 600 г;
- сіль;
- сметана – 1 ст.;
- цукровий пісок – 180 г;
- сода – 1,5 ч. л.;
- какао – 90 г;
- ванілін за смаком.
Крем:
- вершки – 300 мл;
- цукор – 4 ст. л.;
- шоколад – 450 г;
- масло розтоплене – 0,5 ст.
Мастика (буде потрібно 1 кг):
- цукрова пудра – 500 г;
- вода – ¼ ст.;
- желатин – 10 г;
- барвник харчової чорний, коричневий.
Декор:
- картонні трубочки з-під фольги, пергаменту;
- дерев’яні шпажки;
- папір;
- качалка;
- барвник харчової чорний, коричневий, жовтий.
Як приготувати:
- Сухі інгредієнти складають у чашку, змішують. Масло з цукровим піском збивають окремо не менше 3 хвилин.
- Туди ж кладуть яйця, сметану, вливають кави, розмішують. Тісто ділять на дві половини. Випікають 2 коржа 30 – 35 хв. Температура – 190 °С. Заготовки охолоджують.
- До вершків насипають цукор, проварюють на вогні, додаючи масло, розмішують, поки воно не розтане. Прибирають з плити.
- Кладуть шоколадну стружку, ванільний порошок, розмішують, щоб маса стала однорідною. Витримують на холоді 40 хвилин.
- Коржі обмазують кремом. Заготовку ставлять у холодильник на 3 – 4 години. Готують мастику. Желатин розпускають у воді, щоб він набух. Потім всипають пудру. Усе ретельно перемішують.
- Більшу частину мастичного тесту фарбують у чорний колір. Іншу половину тонують коричневою фарбою, а невелика кількість фарбують жовтим відтінком. Для більшої натуральності складу можна використовувати природні барвники – сік буряка, чорниці, вишні, куркуму. Але мастика, пофарбована штучними кондитерськими фарбами, буде набагато яскравіше.
- Картонні барабани нарізають так, щоб вони вийшли різні по висоті. Їх обертають харчовим целофаном.
- Розкочують чорне мастичное тісто. Їм обтягують бісквіт і вежі. Зубочисткою малюють цегляну кладку.
- Роблять даху. Паперові листочки згортають невеликими конусами. З мастики вирізають колу. Круги розрізають, згортають і розміщують на каркасах.
- Коли мастичні елементи трохи підсохнуть і не будуть м’ятися, їх звільняють від форм і залишають у вертикальному положенні для просушування.
- Жовту мастику використовують для створення баштових вікон. З коричневого тіста роблять вхідні двері і черепичні кружечки для даху.
- Черепицю укладають на мастичні конуси. Віконця приклеюють до башточки.
- Збирають торт. На поверхню обтягнутого десерту ставлять елементи поменше. Використовують шпажки. Великі деталі встановлюють навколо. Приклеюють харчовим клеєм або водою.
Приготуйте незвичайний торт «Замок». Діти будуть раді отримати в подарунок такий десерт.