3. Як приготувати оладки з цвітної капусти
Сім’я вимагає смачного полуденку, а ви хочете приготувати його ще й корисним? Спробуйте посмажити смачні оладки з цвітної капусти. Виходять вони соковиті, пухкі і смачні. Їх полюблять навіть дітки.
Інгредієнти:
- 300 грам суцвіть капусти;
- 40 грам борошна;
- часточка часнику;
- 1 сире яйце;
- 40 грам твердого сиру;
- трохи зелені;
- сіль і спеції на ваш вибір.
Покрокове опис рецепту:
1. Суцвіття капусти залити на 10 хвилин окропом. Це трохи пом’якшить її. Потім нарізати дрібними шматочками. Також можна перебити її блендером.
2. У рубану капусту додати тертий сир, борошно, подрібнений в пресі часник, сіль і спеції. Розбити туди ж одне яйце і додати дрібно нарубану зелень. Все ретельно перемішати, поки всі інгредієнти не рівномірно розподілятися між собою. Не повинно залишатися яєчних згустків і борошняних грудок.
Тісто готове. Воно може здатися вам занадто зернистим, особливо, якщо ви різали ножем капусту. Але не хвилюйтеся, незабаром після попадання в кипляче масло, сир розплавиться, а яйце «схопиться». Це зв’яже всі інгредієнти між собою у смачному союзі у вигляді оладка.
3. У сковорідці розігріти олію (не дуже багато). Як тільки воно «зашипить», акуратно викладіть ложкою оладки. Це обов’язково робити саме в кипляче масло, інакше їх важко буде перевернути. Підсмажити з обох боків до рум’янцю не середньому вогні.
4. Готові оладки викласти на паперову серветку, адже зайвий жир в наші плани не входить. Як тільки папір вбере масло, блюдо готове до подачі. Дуже смачно їх є зі сметанкою. Пригощайтеся!