Меню:
- Рецепт приготування домашнього вина з кульбаб
- Відео — Настоянка з кульбаб на горілці і спирті
- Саморобні винні дріжджі
-
Вино з кульбаб рецепт
Інгредієнти:
- Квітки кульбаби — 70-80 штук
- Вода — 3 літри
- Цукор — 1050 р. (350 грам на літр квіткового настою)
- М’ята — 2-3 листочка (необов’язково)
- Лимон — 1 штука (середній)
- Домашня закваска на ізюмі, або 50 грам немитого родзинок на літр відвару, або винні дріжджі
Винні дріжджі для вина являють собою масу з ягід, змішану з цукром і перебродившую кілька днів. У цьому випадку виділяється спирт, який буде відповідати за фортецю підсумкового продукту.
Приготування:
1. Кульбаби бажано збирати в першу половину дня, щоб вони були наповнені нектаром і розпустилися, навіть не до кінця.
2. Перше, що нам треба зробити, це відокремити пелюстки квітки від зеленої капсули в якій він кріпиться. Робіть це вручну, це не так довго. Ну якщо не хочете возитися, обрізайте ножицями.
Але врахуйте, якщо ви хочете зробити це ножицями, будьте акуратні. Ви можете відрізати частину зеленої капсули і тоді вино може гірчити. Або ж ви можете обрізати пелюстки високо і коріння пелюсток будуть викинуті. Так що, все-таки, краще обірвати руками.
3. Квітки розділили. Заливаємо пелюстки трьома літрами води. І залишаємо настоятися на добу.
4. Через добу пелюстки у нас все на дні, а вода стала жовтуватою. Тепер треба їх відфільтрувати. Проціджуємо пелюстки у велику банку через звичайну марлю. Пелюстки віджимаємо в банку і викидаємо. Вони нам більше не потрібні.