Буряк по-корейськи з яблуками і хріном

Гостроту цього салату додає хороша порція хрону.

Інгредієнти:

• 2 буряків;
• 4 яблука;
• 1 солоний огірок;
• 2 зубчики часнику;
• 3 ст. л соєвого соусу;
• зелена цибуля;
• хрін за смаком;
• сіль.

Приготування:

1. Сирий буряк натерти на спеціальній тертці.
2. Яблука крупно натерти на звичайній тертці.
3. Огірок порізати тонкими скибочками.
4. Дрібно покришити цибулю.
5. Натерти на дрібній тертці часник і хрін.
6. Змішати всі інгредієнти і заправити соєвим соусом.
7. Викласти в салатницю, присипати зеленню і прикрасити розрубаним навпіл яйцем.
8. У салату повинен бути яскраво виражений запах і смак хрону.

Буряк з морквою по-корейськи

У цього салату є два варіанти приготування.

Варіант 1

Інгредієнти:

• 500 г буряків;
• 500 г моркви;
• 4 зубчики часнику;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• рослинна олія;
• оцет;
• сіль;
• червоний пекучий перець за смаком;
• зелену цибулю.

Приготування:

1. Моркву і буряк нашаткувати, круто посолити і дати настоятися протягом 15 хвилин.
2. Промити овочі від солі і помістити в емальований або скляний посуд.
3. Поперчити, додати 3 ст. ложки оцту, часник придушити.
4. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору і додати до овочів.
5. Страву можна прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Варіант 2

Інгредієнти:

• 500 г буряків;
• 500 г моркви;
• 1 ст. л. цукру;
• 6 часточок часнику;
• 5 ст. л. оцту;
• 5 ст. л. рослинного масла;
• 1 ст. л. солі;
• червоний мелений перець за смаком.

Приготування:

1. Натерти буряк і моркву, посолити (можна пом’яти, але не сильно).
2. Злити сік. Додати цукровий пісок, подрібнений часник, перець, оцет і перемішати.
3. Нагріти на сковороді масло і вилити на овочі. Туди ж додати злитий сік і все ретельно перемішати.
4. Дати трохи настоятися, і можна розкладати по тарілках.

Сторінки: 1 2 3 4