Порядок дій
- Відразу необхідно приготуватися до того, що страва принесуть дуже гарячим. Особливо голодні вирішать в цей момент підчепити хінкалі виделкою і будуть неправі — у левовій частці випадків мішечок рветься, випускаючи назовні дорогоцінний сік. Так що варто потерпіти буквально пару хвилин.
- Обов’язково потрібно попросити офіціантку щедро посипати страву перцем — вони повинні обпалювати не тільки своєю температурою.
- Брати хинкалину можна тільки руками за хвостик, слідом потрібно зробити невеликий укус, через який випити побільше бульйону.
- Справжній ассасин слідом закидає весь мішечок в рот, залишаючи один лише хвостик. Іншим дозволено обережно є в кілька укусів, потихеньку попиваючи все той же бульйон.
На батьківщині мішечків з м’ясом є забавна традиція підраховувати залишені на тарілці хвостики. Так, на дружньому обіді визначають самого слабкого або самого ситого їдця. І, за звичаєм, саме він буде платити за всіх. Хоча, правильно приготовані хінкалі — дуже смачна страва, тому буде складно зупинитися і з’їсти мало соковитих мішечків не вийде.