Чого не варто робити
Засвоївши правила, як правильно їсти страву, ознайомтеся з не менш важливими правилами «не», які перегукуються з попередніми, пояснюючи і доповнюючи їх.
- Не використовуйте для поїдання ніж і вилку ні в якому разі — їжте тільки руками.
- Не хапайте гарячі мішечки в рот відразу ж — бульйон здатний обпалити. Зачекайте, поки мішечки злегка охолонуть, надкусывайте тісто і випивайте рідину обережно.
- Не допускайте, щоб страва дуже остигло, вживати холодні хінкалі є поганим тоном.
- Від хліба краще утриматися, це самодостатня страва, не потребує додаткових продуктах.
- Не з’їдайте хвостики. Часто кухаря хвостики навіть не проварюють повністю, маючи на увазі, що вони залишаться на тарілках.
- Не здумайте замовити до страви вино, його потрібно їсти тільки під горілку.
Цікаві факти
Хінкалі — ситне блюдо, тому є ризик не розрахувати сили, і кілька штучок залишаться на тарілці. Можна попросити персонал підсмажити залишилися мішечки. Вийде зовсім інший смак, і від страви буде складно відірватися.
Перед замовленням варто поцікавитися, як саме готують фарш для начинки. Справа в тому, що тільки порізані ножем м’ясо зберігає структуру волокон. Завдяки цьому при термічній обробці м’яса виділяється багато ароматного соку. Саме використання рубаною м’якоті робить смак неповторним.
Незважаючи на те, що класичний рецепт передбачає начинку тільки зі свіжого м’яса і зелені, з’явилося багато нових варіантів цієї страви. В сучасних хинкальных можна спробувати мішечки з начинкою з картоплі, грибів або сиру з овочами. Майстри змінюють традиційне блюдо, створюючи, завдяки експериментам, абсолютно нові, неповторні смаки. Варто спробувати все і вибрати найулюбленіші.
Для того щоб насолодитися цим незвичайним блюдом, важливо не тільки засвоїти правильний рецепт його приготування. Знаючи, як правильно їсти хінкалі з етикету в ресторані, можна отримати задоволення і від дотримання давніх перевірених традицій.