Курячі сердечка в горщиках з тертою картоплею, рецепт приготування
Інгредієнти:
- Курячі сердечка — 250 р.
- Цибуля ріпчаста — 1 головка
- Морква — 1 шт.
- Картопля — 1-2 шт.
- Сир вершковий плавлений — 100 р.
- Вершки 10% — 100 р.
- Трави італійські (базилік, чебрець, орегано, розмарин) — 0,5 ч. л.
- Перець горошком — 3-4 шт.
- Борошно або крохмаль — 1 ч. л.
- Сіль, перець за смаком
- Масло вершкове — 1 ст. л.
- Масло рослинне — 2 ст. л і 0,5 склянки
- Тісто для піци або будь-яке інше, яке подобається (для кришечок)
Приготування:
- Сердечка помити, обрізати жир.
- На сковороді розтопити вершкове масло, обсмажити сердечка 5-7 хвилин,
- додати 0,5 склянки води і тушкувати при закритій кришці 20-25 хвилин.
- Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати тонкими півкільцями.
- Морква помити, почистити і натерти на крупній тертці.
- На сковороді розігріти рослинне масло, додати трави і обсмажити цибулю до м’якості. Цибулю перекласти зі сковороди і відставити у бік.
- У чисту сковороду вилити вершки, розігріти не до кипіння, покласти вершковий плавлений сир,
- прогріти при постійному помішуванні до повного розчинення,
- додати борошно або крохмаль, заважати до повного розчинення і загустіння соусу. Зняти з плити, відставити убік.
- Скласти В горщик потушенные сердечка, терту моркву, обсмажену цибулю, посолити, поперчити, додати перець горошком, вилити в горщик соус.
- Горщик накрити коржем з тіста,
- змастити рослинним маслом
- і поставити в духовку, нагріту до 180° на 20 хвилин.
- Картоплю почистити, помити, натерти на крупній тертці,
- віджати, посолити, поперчити
- і обсмажити на інтенсивному вогні в достатній кількості олії.
- Вийняти з сковороди шумівкою, викласти на тарілку з паперовою серветкою, дати стекти маслу
Готові горщики поставити на тарілочках на стіл, зняти кришку з тіста,
дати трохи вийти пару і зверху у горщик покласти обсмажену картоплю.
Перед їжею ретельно перемішати вміст в горщику.
Приємного апетиту!