З курячими грудками
Коли в овочевому рататуї з’являється м’ясо, страва перестає бути французьким. Але зате воно стає повноцінним, корисним і ситною вечерею.
Потрібні такі складові:
- помідор – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- перець – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- куряче філе – 500 г;
- часник – 1 зубчик;
- томатна паста 3 ложки;
- спеції та трави;
- оливкова олія – 2 ст. л.
Етапи приготування:
- Спочатку посмажити подрібнені на власний розсуд цибулю і часник до зміни кольору.
- Додати філе, нарізане дрібними шматочками.
- Дочекатися, коли воно почне рум’янитися, додати інші продукти і воду.
- Гасити приблизно 10 хвилин на маленькому вогні.
- Додати спеції, готову страву можна приправляти зеленню.
Рататуй з прованськими травами і картоплею
Знадобляться такі продукти:
- картопля – 3 шт.;
- баклажани, кабачки – 2 шт.;
- біле вино – 100 мл;
- лимонний сік з половинки плода;
- цибуля – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- приправи і прованські трави.
Етапи готування:
- Почистити і нарізати картоплю кубиками і посмажити окремо.
- Провести пасеровку подрібнених овочів: кабачків, баклажанів, цибулі.
- Після зміни їх кольору, додати часник.
- Дочекатися поки шматочки придбають золотистий відтінок і м’якість.
- У каструлі з’єднати овочі з картоплею, додати всі інші інгредієнти.
- Зробити вогонь мінімальним, і під кришкою тушкувати страву третину години.