Готуємо на сковороді
Овочеве рагу з баклажанами і кабачками дуже швидко можна приготувати вдома. Необов’язково створювати блюдо методом запікання, для цього можна скористатися сковорідкою.
Для страви потрібні такі продукти:
- чебрець і базилік – гілочка;
- часнику – 2 зубця;
- цибулина – 2 шт.;
- оливкова або рослинне масло – 1 ст. ложка;
- помідор;
- перець;
- баклажани, кабачки – 2 шт.;
- спеції.
Краще вибирати сковороду більше і глибше з кришкою.
Основні етапи готування:
- У сковороді розігріти масло, додати в неї нарізані кружальцями кабачки, баклажани.
- Дочекатися зміни кольору, потім додати цибулю і часник.
- Ще за п’ять хвилин додаються солодкий перець і помідори.
- Потім рагу заправляється спеціями, травами.
- Після цього сковорода накривається кришкою, зменшується вогонь і рагу тушкується.
- У середньому готування триває 25 хвилин.
- Потім зняти кришку, довести страву до готування протягом 5 хвилин, збільшивши вогонь для випаровування зайвої рідини.