Рецепт приготування телячої печінки по — берлінськи.
Інгредієнти:
- Теляча печінка — 4 шматки (по 100 р.)
- Цибулини — 4 шт.
- Вершкове масло — 60 р.
- Борошно, сіль
Готуємо швидко і смачно печінка по-берлінськи.
- Печінку обмити, промокнути серветкою, обсушити, зняти тонку плівку, при необхідності видалити сухожилля і трубки, обваляти в борошні.
- Масло розігріти, обсмажити на ньому печінка по 5 хвилин з кожного боку, посолити.
- Лук очистити, порізати кільцями, покласти на сковорідку, обсмажити до коричневого кольору
Печінку з цибулею подавати на попередньо розігрітій блюді, облити шматки печінки соусом, що залишився після смаження. У соус після смаження додайте трохи води і прокип’ятіть, щоб соусу було більше.
Разом з печінкою можна посмажити скибочки яблука. На гарнір добре використовувати картопляне пюре або пюре з капустою.
Приємного апетиту!