Покрокові рецепти приготування перловки — як варити перловку на воді
Тут ми розглянемо з вами як варити перловку. Скільки варити перловку. Як приготувати перловку смачно.
Меню:
- Перлова каша з овочами і зеленню
- Перловка з м’ясом
- Відео — Перловка в духовці з м’ясом у горщику
-
Перлова каша з овочами і зеленню
Інгредієнти:
- Перлова крупа — 2 склянки (270-300 г)
- Цибуля — 2 головки
- Морква — 1 шт.
- Болгарський перець — 2 шт.
- Зелена цибуля — кілька пір’я
- Петрушка — 1 пучок
- Рослинне масло — 1-2 ст. л.
- Сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. Добре промиту перловку засипаємо в каструлю і заливаємо водою на 2 пальця вище перловки. Ллємо стільки води, тому що перед цим перловку не замочували. Солимо за смаком.
2. Включаємо сильний вогонь і варимо під кришкою до тих пір, коли перловка закипить. Після цього зменшуємо вогонь до маленького, лише б тихенько кипіло і варимо до готовності.
По часу, варити перлову крупу потрібно від 50 хвилин до 1,5 годин залежно від сорту і віку перловки. Щоб правильно зварити перловку, звертайте увагу на дату її виробництва. Перловку можна зварити швидше, якщо залити її водою на 2-3 години. Перловку з пакетиків варити 45 хвилин.
3. Тим часом займемося овочами. Дрібно нарізаємо цибулю і приблизно також моркву. На сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо і викладаємо туди нарізану цибулю. Обсмажуємо цибулю до м’якості, приблизно 2-3 хвилини і додаємо до нього нарізану моркву.
4. Обсмажуємо все разом ще хвилини 3, на середньому вогні. перемішайте овочі пару раз, щоб вони обсмажувалися рівномірно. Через 3-4 хвилини до цибулі і моркви додаємо нарізану приблизно також як морква, солодкий болгарський перець і дрібно нарізаний зелений лук.
Намагайтеся перці взяти різнокольорові, для краси страви. У нас червоний і жовтий.
5. Все перемішуємо. Закриваємо кришкою. Вогонь зменшуємо до мінімального і чекаємо коли це все дійде. Приблизно 5-8 хвилин (все залежить від плити). Овочі стануть м’якими. Вимикаємо плиту і даємо постояти під кришкою ще хвилин 10.
Каша теж зварилася. Також вимикаємо плиту і даємо постояти хвилин 10.
Якщо у вас плита електрична, приберіть з гарячою конфорки і сковороду і каструлю.
6. Перловка і овочі настоялися. Викладаємо овочі до перловке. Туди ж відправляємо дрібно нарізану петрушку. Перчимо. Все ретельно перемішуємо.
7. Закриваємо кришкою і даємо постояти 2-3 хвилини. Ну ось і все. Наша перлова каша з овочами готова.
8. Накладаємо порцію в піалу, трошки ущільнюємо. Піалу накриваємо тарілкою, на якій будемо подавати страву. Перевертаємо. У нас виходить каша, красиво укладена гіркою.
Прикрашайте зеленню яку любите і подавайте.
Приємного апетиту!