Види східного ласощі
Існує кілька типів халви. Традиції виготовлення цих ласощів у різних народів відрізняються. Так, в Туреччині користується популярністю пишмание, схожа на солодку вату, а в Індії готують овочеву халву з бобів мунг або калабаса.
На території пострадянського простору звична халва на основі олійного насіння і горіхів.
Види олійної халви:
- соняшникова;
- арахісова;
- горіхова;
- халва тахинная з меленого кунжуту.
Роблять також тахінно-арахісову горіхову халву і різних видів: з фісташок, кешью, мигдалю, волоського горіха.
Користь і шкода для організму
Про користь халви можна говорити довго, цей продукт містить харчові волокна, які необхідні для нормального травлення, вітаміни і мінерали. У олійної халві присутні всі вітаміни групи В, важливі для нормальної роботи нервової системи, багато вітаміну Е, який допомагає зберегти здоров’я шкіри, волосся і нігтів.
У ній міститься багато мінеральних елементів:
- калій бере участь у регуляції внутрішньоклітинного обміну і процесах проведення нервових імпульсів;
- магній – запобігає розвитку гіпертонії і хвороб серця;
- фосфор – необхідний для мінералізації кісток та зубів;
- залізо – входить до складу багатьох білків і ферментів організму;
- марганець – бере участь в утворенні сполучної і кісткової тканини;
- мідь – запобігає розвиток дисплазії сполучної тканини;
- селен – має імуномодулюючу дію;
- цинк входить до складу сотень ферментів, бере участь в обміні речовин.
Шкода халви полягає у високій калорійності. Для людини, що веде малорухливий спосіб життя, достатньо з’їдати 25-30 грам цієї солодощі в день. Протипоказаний десерт людям з ожирінням та цукровим діабетом. Узбецька халва містить молоко, її не можна вживати особам з непереносимістю лактози.
Краще всього купувати халву у вакуумній упаковці, і зберігати в холодильнику. Після закінчення терміну придатності їсти її не можна.