1. Святковий рецепт ― папороть по – корейськи з грибами і м’ясом
Інгредієнти:
- М’ясо пісне (будь-яке) — 250-300 р.
- Папороть Орляк солоний — 500 р.
- Цибуля — 2 середні головки
- Часник — 4-5 зубчиків
- Масло рослинне — 3-4 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Соус чилі гострий — 1-2 ст. л.
- Сіль, перець
Приготування:
- Папороть вийняти з упаковки, промити в декількох водах, покласти в глибоку чашку, залити водою і залишити на 10-12 годин,
міняючи воду 4-6 разів. Папороть повинен дещо збільшиться в об’ємі і стати на смак не солоним.
2.Папороть нарізати довжиною 4-5 див
3. Цибулю почистити, нарізати півкільцями і ще розрізати навпіл.
4. М’ясо нарізати довгою соломкою.
5. Часник почистити, крупно нарізати.
6. На сковороді розігріти 3 ст. л. рослинного масла, обсмажити цибулю, 2-3 хвилини,
7. додати м’ясо,
8. злегка посолити (врахуйте, що у вас буде соєвий соус), поперчити, перемішати, тушкувати 3-4 хвилини.
9. Додати папороть,
10. соєвий соус, перемішати,
11. додати соус чилі, перемішати, зменшити вогонь, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин тушкуватися.
12. В кінці гасіння додати часник, перемішати, накрити кришкою і дати постояти ще 3-5 хвилин.
Перекласти готовий папороть в глибокий салатник і подати на стіл.
Це блюдо смачне як гаряче, так і холодне.
Ми використовуємо папороть, як холодну закуску, на святковий стіл.
Приємного апетиту!